Das Infektionsschutzgesetz (kurz IfSG) hat das Ziel, übertragbare Krankheiten beim Menschen vorzubeugen und Infektionen frühzeitig zu erkennen, sodass eine Weiterverbreitung verhindert wird.

Roland Prinz ist staatlich geprüfter Lebensmittelkontrolleur und erklärt neben den gesetzlichen Grundlagen ausführlich, welche Krankheiten und Keime im Infektionsschutzgesetz auftauchen, welche Symptome sie mit sich bringen und wie Sie im Fall einer Infektion richtig handeln. Dabei wird Praxisnähe groß geschrieben: Fotodokumentationen aus dem Arbeitsalltag zeigen, wie es nicht sein sollte.

Diese Fortbildung ist eine Folgebelehrung zum Infektionsschutzgesetz und richtet sich an alle Mitarbeiter, die gewerbsmäßig mit leicht verderblichen Lebensmitteln, den sogenannten Risikolebensmitteln, in Berührung kommen.

Lerninhalte:

• Fallbeispiele
• Zweck des IfSG
• Gesetzliche Vorgaben
  • Erst- und Folgebelehrung
  • Wer muss belehrt werden?
  • Tätigkeits- und Beschäftigungsverbot
• Krankheiten und Keime im IfSG
• Symptome und Verhalten bei Symptomen
• Dokumente bei Kontrolle
• Wichtige Hinweise
• Praxis-Fotodokumentation zum persönlichen Verhalten

Lektion 103:12 Min Einführung Lektion 209:48 Min Gesetzliche Vorgaben Lektion 301:42 Min Verhaltensregeln Lektion 402:51 Min Beispiele

Kurstyp	Onlinefortbildung
Kategorien	Hygiene, Küche, Pflichtunterweisungen
Dauer	00:23:33
Anhang	Kein Anhang vorhanden